제주시 흑돼지 맛집 작제도는 90kg 이상 프리미엄 제주 흑돼지만을 선별해 사용하는 장작구이 전문점입니다. 지방과 근육의 균형이 뛰어난 90kg 이상 흑돼지는 육즙이 깊고 풍미가 진하며 삼겹살, 목살의 식감과 고소함이 탁월합니다. - 0℃ 초저온 숙성 고기의 결을 안정시키고 풍미를 한층 더 끌어올립니다. - 1100℃ 초고온 장작 직화 강한 화력으로 겉은 바삭하게, 속은 육즙을 가둬 겉바속촉의 완벽한 밸런스를 완성합니다. 90kg 이상 돼지는 사육 관리와 도축 시기가 까다로워 안정적인 수급이 쉽지 않습니다. 작제도는 맛의 기준을 지키기 위해 프리미엄 원육만을 고집합니다. 제주 여행 중 흑돼지 맛집을 찾는다면, 제주시 흑돼지 전문점 작제도에서 진짜 흑돼지의 깊은 풍미를 경험해보세요. 항상 방문해주셔서 감사합니다.
▪ 실내만 운영중 ▪ 유모차나 캐리어가 필수 ▪ 대형견 불가 ▪ 케이지 필수 강조 ▪ 업체의 사정으로 정보가 예고없이 변경될 수 있습니다. 자세한 동반 수칙 및 영업 정보는 방문 전 확인해 주세요.
단체 이용 가능, 예약, 무선 인터넷, 남/녀 화장실 구분, 유아의자, 간편결제, 주차